凉拌藕片（家庭版）
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作者：
稳稳mama
这个菜大概会吃一辈子了，很久之前在一本美食书上看到就学来了，现在分享给大家，凭着自己的感觉我们一起做吧！
用料
藕
1节
黄瓜
1根
胡萝卜
1段
大蒜
3瓣
小米椒
3颗
香菜
适量
盐
适量
酱油
1勺
芝麻油
半勺
捞汁
2勺
味精
适量
糖
半勺
醋
半勺
辣椒油
1勺
凉拌藕片（家庭版）的做法步骤
步骤 1
藕-洗净去皮，先切2毫米薄片再从中间一分为二（不切也行随意）胡萝卜一段切菱形片（随意）切好准备焯水
步骤 2
切好藕片和胡萝卜片等水烧开一起下锅焯水，大火烧开煮1分钟左右出锅，过2遍凉水捞出备用（不能煮太久藕就不脆也不甜了，1分钟左右就尝一下不涩就可以了）
步骤 3
接下来，把黄瓜切片，大蒜切末，小米椒和香菜切段，都切好以后，拿个盆把之前焯好的藕片和这些配菜一起放进去
步骤 4
最后，就放盐，味精，酱油，芝麻油（香油）捞汁，白糖，醋，辣椒油统统放进去搅拌搅拌装盘
步骤 5
调味的勺子就用类似这种就可以
凉拌藕片（家庭版）的小贴士
这个藕没具体克数，人多就买稍大一节的，人少就买小点节的就好，调味的时候你不知道放多少就少放，拌的时候尝一尝，那会做饭的就根据平时自己做饭放盐的量来判断就行。注意焯水时间不宜过长！
菜谱创建时间：2024-06-16 17:56:16